Köögitehnika on üldnimetus köögis ja toiduvalmistamise ruumides kasutatavate seadmete ja tööriistade kohta. See on jagatud majapidamis- ja ärikategooriateks, hõlmates seitset peamist tüüpi, sealhulgas toiduvalmistamis- ja kütteseadmed, laoseadmed, pesu- ja desinfitseerimisseadmed ja palju muud. See sisaldab mitmesuguseid seadmeid, nagu gaasi-küttega vokkpannid, induktsioon-ühepõletiga vokkpannid ja pika-nõudepesumasinad.
Kommertsköögid on funktsionaalselt jagatud enam kui kümneks tööalaks, nagu põhitoidu hoiuala ja toiduvalmistamise ala. Need on varustatud väljalaskesüsteemidega, mis peavad sisaldama suitsupuhastajaid, ja reovee puhastamiseks on vaja rasvapüüdjaid. Seadmete pinnad on sageli valmistatud roostevabast terasest tulekindlatest paneelidest ning tehnoloogilise ja intelligentse arengu suundumus on ilmne toiduvalmistamisrobotite ja intelligentsete juhtimissüsteemide rakendamisel, mis peegeldab köögiseadmete arengusuunda tipptasemel, intelligentsete ja roheliste tehnoloogiate suunas. Ostmisel tuleks tähelepanu pöörata sellistele parameetritele nagu soojustõhusus (üle 70%), energiasäästumäär (üle 40%) ja heitgaaside emissioon (Vähem või võrdne 0,1%) ning järgida energiatõhususe standardite pidevat uuendamist. Paigaldamise peaksid läbi viima spetsialistid, kes kontrollivad riistvara turvalisust.